58 大岩亭(安城市緑町1-16-9) |
こちらは新店かな? 久々に豚骨で評判が良さげなので、遠征しました。 店に着くと店主が外までお出迎え! こりゃ引き返すこともできません(笑)。 店内は喫茶店の居抜きなのか?、テーブル席のみです。 メニューは大岩ラーメンをベースに、 ねぎラーメンやのりラーメンなどがあります。 ラーメンはあっさりとこってりが選べますので、 こってりでお願いしました。 また、麺の固さはカタでお願いしました。 スープは豚骨がしっかり煮込まれているようで、 ザラっとしたドロドロ濃厚スープです。 豚骨だけでなく、昆布なども効いているので 意外と飽きがこなかったです。 麺は中麺で平打ちっぽい感じ。 硬めでスープとの絡みもいいです。 トッピングのチャーシューは脂身もなくサッパリいただけます。 かなり濃厚なので一般受けするかは微妙ですが、 なかなかのラーメンでした。 接客も物凄く丁寧ですが、 いきなり厨房から大声が聞こえた時はビックリしました。 出来上がりか麺上げかなんかで叫んでたと思いますが、 イレコミ過ぎじゃないかなあ・・・。 あとはお客さんが増えた時も同じような接客ができれば 大したものだと思いますがいかがでしょう? いろんな意味で注目ですね! 大岩ラーメン(こってり)85点 |
by umaouramen
| 2011-04-18 21:19
| 安城市
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