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カテゴリ:名古屋市守山区( 14 )

36 営利庵(守山区大森3-2010)

1年半以上ぶり。

特煮干し極にしました。

c0107376_21353394.jpg


いいですねこの煮干し感。

底に沈む煮干しの残骸が、

このスープの良さを物語ってます。

場所が良ければ行列店だと思うけどなあ・・・。
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by umaouramen | 2016-05-19 07:00 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(0)

102 営利庵(古屋市守山区大森3-2010)

ここずっと気になってて、

ようやく行ってきました!

塩ラーメン

c0107376_19135631.jpg


スープは鶏が強く主張してますね。

割とハッキリした味で自分好み。

サクサクの麺との相性もいいね。

ただ店内が暑いです・・・。

それと提供に時間がかかるのも忘れずに。
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by umaouramen | 2014-09-05 07:00 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(0)

154 和田屋(名古屋市守山区小幡中1-7-1)

ほぼ1年ぶりの訪店。

今日の目的は冷やしです!

冷たい塩ラーメンをいただきます。

c0107376_23202078.jpg


スープは優しい味わいです。

塩ダレも控えめで、

鶏ダシがしっかり生きてます。

ただ物足りなさというか、

おとなしすぎる感じもありますが・・・。


麺は中縮れ麺。

しっかり締められた、シコシコ麺です。


トッピング類では、

鶏ササミは、梅がほのかに効いていて

一段とサッパリ。


優等生的冷やしで、素直に美味かったです。


冷たい塩ラーメン85点
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by umaouramen | 2010-07-25 23:25 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(0)

56 一番舎(名古屋市守山区川村町366)

オープン以来、久々です。

平日の夜というのもあるのか、待ちなしでした。

今日はらーめん並こってりで。

c0107376_21552918.jpg


スープは泡立つぐらいの濃度で、

やや舌がべたつきます。

魚介+動物の組み立てはつけ麺と同じですかね。

無難にまとまってると思いました。

ハズレにくい組み合わせですしね。


麺は中太麺でややモッチリ。

茹で加減も程よく硬めで弾力もあります。


トッピング類では、チャーシューが薄く大きいタイプ。

味は普通かな。


つけ麺よりはいいかなと思いますが、

特徴らしい特徴はないかな・・・。

ま、オペレーションは改善されていたし、

これぐらいの客入りなら再訪もあるかも。


らーめん並こってり75点
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by umaouramen | 2010-03-14 22:02 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(2)

265 一番舎(名古屋市守山区川村町366)

一番軒のつけ麺の店である一番舎のオープンに行ってきました。

券売機で、つけ麺 並と味玉を。

c0107376_20104597.jpg

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自分の好みから言わせてもらえば、

麺○ つけ汁×

つけ汁はやや酸味が強めで、サラッとしてます。

期待した豚骨魚介は弱いですね・・・。

また、つけ汁の冷めるのが早いのもいただけなかった・・・。

逆に麺は太麺でモッチリしてて好みの麺でした。

薄めのチャーシューやメンマも至って平凡・・・。

味玉も普通かと・・・。

期待が大きかっただけに正直ガッカリ・・・。

普通のラーメンも券売機にあったので(近日販売かな)

次があればラーメンですね。

つけ麺69点
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by umaouramen | 2009-11-24 20:18 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(2)

247 慈庵(名古屋市守山区苗代2-13-16)

最近ブログが復活して、営業状態が把握できるので、

行きやすくなりましたね。

今日は味噌ポタそばをいただきます。

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ポタージュはブログによると、

カボチャ、トウモロコシ、玉葱、ニンニク、アボガドのようです。

そのスープは野菜の甘みが十分感じられ、

同時にピリ辛さもあって、濃厚で美味いスープ。

ベジポタ系はほとんど食べたことないですが、

もともと野菜好きだし、苦手な訳がありません。

麺は中太でやや平打ちっぽいですが、硬めでしっかりした麺!

トッピングのチャーシューは柔らかく、肉の味もしっかりで食べ応えあり!

メンマは穂先メンマでした。

あと、わずかながらコーンが入ってましたが、

もう少し欲しかったかな。

移転後のメニューの中では一番好みです。

味噌ポタそば90点
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by umaouramen | 2009-10-25 22:37 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(0)

162 和田屋(名古屋市守山区小幡中1-7-1)

西区から移転後初訪店です。

以前より箱が小さくなったような気がしますが???

しおらーめんを。

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スープは濁っていてゴマ塩系です。

ただベースが分かりにくいですねえ・・・。

魚介なのか何なのか?

麺は中縮れの多加水麺で、モチモチ感があります。

よかったのはチャーシュー。

柔らかく大きめで食べ応えがありました。

途中で魚油を入れてくれるんですが、

思ったほどの変化を感じることはできなかったです。

全体的にもう少し味がハッキリするといいかと思うんですが・・・。

しおらーめん75点
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by umaouramen | 2009-07-27 23:34 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(0)

154 江楽(名古屋市守山区太田井7-10)

元同僚が、NO1とおすすめされていたんですが、

今までなかなか足が向かなくて・・・。

でも翌日も休みならと思い切って行ってきました!

台湾ラーメンを。

c0107376_23461222.jpg


感想としては、まあ普通に美味いってとこでしょうか・・・。

ニラ、挽き肉、鷹の爪など具材が結構入ってますね。

最後の方は結構辛かったです。

麺は中細麺で、硬さはまずまずでした。

まあたまにはこういう辛いのもアリですかねえ・・・。

今度は炒め物もチャレンジしてみたいです。

台湾ラーメン75点
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by umaouramen | 2009-07-20 23:49 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(0)

118 慈庵(名古屋市守山区苗代2-13-16)

鶏にぼつけ麺が気になっていたんですが、

先週はオール臨時休業など相変わらず不安定な営業・・・。

しかし金曜から再開とのブログを信じて行ってきました。

鶏にぼつけ麺を。

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つけ汁は一口目でニボシがガツンときますが、

鶏とのバランスを重視した感じで、思ったよりおとなしめ。

太麺はしっかり締められていて、なかなか力強い麺です。

麺とのバランスで言えば、麺が勝る感じですね。

さて、麺に添えられている「とろろ」ですが、これって必要なのか???

ツルっと麺はすすりやすくなりますが、

つけ汁は冷たくなるし、つけ汁が弱くなってしまうし、

個人的には不要です・・・。

チャーシューは柔らかく味付けもしっかりで好感が持てます。

穂先メンマと半熟玉子も十分なレベルです。

移転後の塩、醤油とあまり評価できませんでしたが、

このつけ麺はなかなかいいです!

麺が太い分、日心月歩よりもつけ麺らしくて

こっちの方が好みです。

タイミングがあえば、また食べたいですね!

鶏にぼつけ麺90点
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by umaouramen | 2009-06-13 22:50 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(0)

74 慈庵(名古屋市守山区苗代2-13-16)

しばらく来ることはないと思っていたんですが、

この界隈で食べる必要があったので、行ってしまいました・・・。

今日は醤油そばです。麺は平打ちにしました。

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結論から言うと醤油の方が好みです。

しょうゆダレがしっかり主張していて、塩のようなボヤけた感がないですね。

麺も平打ちの方が力強く感じます。

チャーシューも前回より味が濃いめで、美味かったです。

店主のブログによると、「醤油に柚子切って入れた液の中に 漬け込んだ チャーシュー」

のようですね!

と、好意的に書きましたが、池下時代にはまだまだですね・・・。

でも醤油なら次回もアリです!

醤油そば80点
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by umaouramen | 2009-04-19 19:57 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(0)