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博多一風堂(名古屋市中区栄3-22-26 )

今日は久々に一風堂へ。

午後5時だったので待ちなし。

赤丸元味を食べましたが、

スープは締まった豚骨って感じで、

なかなか力強い。

マー油もいい感じで溶けていきました。

麺も粉っぽさは全くなく、固さも丁度いい。

その他の具材も特に問題ないし、

以前食べた時より、印象がよかったです。

全国区の豚骨を一通り食べた結果は

一風堂>一蘭>なんでんかんでん です。

赤丸元味88点

写真なし
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by umaouramen | 2007-05-27 23:04 | 名古屋市中区 | Trackback | Comments(2)

壱光(岐阜市北一色3丁目12-23)

ここは以前、「治朗」だった店です。

素直に豚骨ラーメンを。

スープは、肝心の豚骨が抜け気味の安っぽいスープ。

豚骨臭さも当然なく、豚骨なの?って感じです。

麺は粉っぽくて、グチャグチャした感じ。

一番よかったのはキクラゲという有様・・・。

以前、治朗食べた時、こんなまずく感じなかったんですが・・・。

ちなみに豚骨舌の人たちも最低の評価でした。

豚骨ラーメン50点

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by umaouramen | 2007-05-26 23:59 | 岐阜市 | Trackback | Comments(0)

Nageyari(各務原市那加野畑町2-53)

今日は連食予定だったので、「あっさりしょうゆ」を。

スープは魚系のダシがよく出ています。

見た目はアッサリなのに味はそうでもない。

中細縮れ麺との相性も問題はない。

チャーシューは味が抜け気味だったのが残念。

ま、まとまりあるラーメンってとこです。

でもこの店はつけ麺に限りますね!

あっさりしょうゆ80点

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by umaouramen | 2007-05-26 23:58 | 各務原市 | Trackback | Comments(0)

ばりばり軒(一宮市大和町宮地花池字高見10)

本日は連食でばりばり軒へ。

スープはややしょっぱく感じました。

臭みは感じなかったです。

麺はバリかたでしたが、固さは好みの固さでした。

チャーシューは脂の抜けた感じで、箸休めって感じです。

キクラゲはコリコリしててまずまずか。

自分で入れる紅ショウガはかなり赤かったです・・・。

別皿の唐味噌はイマイチでした。

やはり豚骨は何を食べても、大差なく感じてしまう。

ただし、しょっぱさと生臭さで差がつくかなって感じはします。

ラーメン75点

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by umaouramen | 2007-05-20 23:59 | 一宮市 | Trackback | Comments(2)

麺屋魔王(一宮市赤見4-1-11)

噂の新店麺屋魔王へ。

パチンコ屋の横で6席しかないシンプルなお店です。

ラーメン1種類なので、煮玉子増量を。

スープはかなり魚系風味が強いですね。

動物系は魚粉が強くてあまり感じなかったです。

スープは中細ストレート麺。

チャーシューは意外に肉っぽくてこういうラーメンには珍しいかなと!

でも美味しかったです。

玉子はとろける一歩前って感じでよかったです。

あとの具材は、ま、無難・・・。

噂通り一瞬、極みを思い出させるんですが、極みほどのインパクトは

ないかな。たぶん魚介系が好きな頃なら、もっと好んで食べたんでしょうが、

今の自分はコッテリにシフトしてるので物足りなさも感じました。

いいラーメンですが、感動まではってとこで

ラーメン85点

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by umaouramen | 2007-05-20 23:58 | 一宮市 | Trackback | Comments(0)

ら・けいこ東片端(名古屋市東区東片端町35)

今日はガッツリとら・けいこ東片端へ。

ら・けいこは久しぶりですが、ノーマルのラーメンを。

普通でもここの量は300gとのことで、作ってる姿を見てても

大盛りとしか思えませんでした。

さて、スープはこってり豚骨しょうゆで、やや甘め!

色もかなり黒いです。

ニンニクを入れてもらったんですが、これが正解で、

ある意味サッパリ感がでて、パンチも増します。

麺はお得意の極太麺で食べ応え十分!

具は大量のもやし、キャベツに大きなチャーシューが

てんこ盛りですが、くどいラーメンを食べやすくしてくれる感じで

バランスがいいですね。

いやーたまにはいいですね!

ラーメン85点

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by umaouramen | 2007-05-19 23:59 | 名古屋市東区 | Trackback | Comments(0)

麺屋あっ晴れ(可児市川合上巾2620-2)

今日は時間が中途半端だったので、あっ晴れへ。

いつも中華そばなので、つけ麺をあつもりで。

スープは濃いしょうゆベース。

これにニンニクを加えたのが成功したようで、

パンチが出ました。

ここはニンニクの使い方が上手いですね。

逆に言えばニンニクに助けられてるとも言えますが。

具はもやしとチャーシューなど。

もやしは絡むんですが、チャーシューは脂身ばかりで

イマイチ・・・。あと、器が小さくて食べづらいです。

麺は中太麺でかなり弾力があり、食べ応え十分です。

結構、腹持ちがよかったです。

つけ麺85点

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by umaouramen | 2007-05-13 23:47 | 可児市 | Trackback | Comments(0)

大石屋可児店(可児市広見1302-31)

今日は久々に大石屋可児店へ。

多治見は激混みですから、可児ぐらいが丁度いいです。

並盛りを頂きましたが、

スープはいつものお湯割りスープ。

あっさりしょうゆで、ゴクゴク飲める感じではないですが、

悪くはないです。

麺は細縮れ麺。いかにも中華そばって感じです。

でもこれはこれでいいかと・・・。

かまぼことメンマ、ネギにいよいよ真打ちのチャーシュー。

相変わらず肉の塊って感じなのがゴロゴロ。

前より脂身がなくなった感じがしました。

バランスがいいと言えばバランスがいいラーメンかと。

たまに食べると美味しく感じます。

写真はありません。

しょうゆ85点
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by umaouramen | 2007-05-05 20:40 | 可児市 | Trackback | Comments(0)

富良野ラーメン(名古屋市千種区千種駅前交差点南すぐ)

今日は久々に富良野ラーメンへ。

当然味噌を。

今日はいつもより麺が多い気がして、

スープが少なく感じました。

麺は柔らかいとこがあった感じでしたが、

相変わらずパンチのあるスープと麺。

ニンニクもたっぷり入って、肉々しいチャーシューもあって、

たっぷりのモヤシもあって、これで700円なら文句なし!

いつも満足できます。

写真撮影が禁止になってました。

味噌92点
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by umaouramen | 2007-05-04 23:59 | 名古屋市千種区 | Trackback | Comments(0)

なるとや(名古屋市中区栄4-7-13)

今日は深夜になるとやへ。

準備中になってましたが、入れてくれました。

チャーシューメンを塩ベースで。

スープは魚介系の塩でコクもあり美味しいスープ。

パンチもあって、求めている塩スープでした。

中細麺との相性もよく、レベルが高いです。

唯一の難点はチャーシューが脂身が多く、好みでなかったこと。

しかしお腹が空いてたことを除いても、満足できる一杯です。

深夜には使えますね!

塩94点

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by umaouramen | 2007-05-02 23:59 | 名古屋市中区 | Trackback | Comments(0)