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14 しまや(小牧市大字東田中字宮前262-1)

しばらく店を閉めて再修行してたみたいですね。

リニューアル後の評判がいいので行ってきました。

博多ラーメンをバリカタで。

c0107376_21324018.jpg


スープはライトな豚骨から、泡立つぐらいの濃厚に変わりました。

ややしょうゆ辛い感もありますが、許容範囲でしょう。

どんぶりにドロドロのものを慎重にすくってる姿から、丁寧な仕事がうかがえました。

麺もしっかり硬く、粉っぽさもなかったです。

チャーシュー等も不満ないですし、以前よりはよくなってますね。

博多ラーメン80点
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by umaouramen | 2009-01-31 00:10 | 小牧市 | Trackback | Comments(0)

13 雷神(名古屋市中区栄3丁目8番33号サカイビル1F)

プリンセス大通り沿いにある、行列のできるラーメン店づくりの方の

プロデュースした店のようです。

豚骨がメインのようですが、つけ麺などもあるようです。

店のHP http://gourmet.gyao.jp/0004100813

あっさりとんこつの「シロ」を注文。

c0107376_21294092.jpg


スープはクリーミーでクセがなく、そつなくまとめてある感じ。

麺はバリカタにしたが、粉っぽさもなく悪くない。

チャーシューは脂身が多すぐるので、好みではない・・・。

その他具材はもやしとキクラゲなどだが、特別の印象はない。

全体的に悪くはないが、前日に食べた「しまや」に比べると、

インパクトがないです。

朝5時まで営業しているので飲んだ後に食べるラーメンですかね。

シロ70点
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by umaouramen | 2009-01-27 21:34 | 名古屋市中区 | Trackback | Comments(2)

12 空太郎(一宮市千秋町加納馬場清水65-1)

ぴあラーメン本に載っていた店です。

パチンコ店の駐車場にあるので、駐車場は心配ないです。

柚子風味の「しお」を。

c0107376_21302410.jpg


スープは魚介系で柚子の風味も感じられますが、

やや塩がキツめですね。

もう少し調和されるともっとよくなると思います。

麺は中縮れ麺で、硬さもまずまず。

チャーシューはとろけるほど柔らかいですが、小さすぎる・・・。

550円だからしょうがないかもしれないけど、50円アップして

大きくしてほしいですね!

ま、今後に期待ってとこです!

しお75点
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by umaouramen | 2009-01-26 21:34 | 一宮市 | Trackback | Comments(0)

11 風林火山(安八郡神戸町役場西交差点脇)

中村さんの情報を元に、はるばる神戸町へ!

行ってきたのは「風林火山」です。

一番のウリであるつけ麺をあつもりで。

c0107376_21102922.jpg

c0107376_21104868.jpg

c0107376_2111248.jpg


つけ汁は節系ベースで魚粉+香辛料が乗ってます。

また、ほのかな酸味も感じます。

つけ汁にしてはサラっとしているので、麺と絡みません・・・。

熱々なのはいいですね。

麺は太縮れ麺でモチモチ感あり。

ただし量が少ない・・・。

チャーシューは細かいのが少々・・・。

具材は印象に残るほどではないです・・・。

とにかく麺と絡まないので、つけ麺としては成立してるとは言い難いですね。

つけ汁の濃度が増せば期待できそうですが・・・。

ただベースとしては悪くないので、普通のラーメンを食べてみたいです。

評価は今後に期待するということで、

つけ麺75点
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by umaouramen | 2009-01-25 21:19 | 神戸町 | Trackback | Comments(2)

10 智勇(春日井市白山町6-1-4)

満福のリニューアル店です!

智勇らーめんを。

c0107376_2353931.jpg


スープは噂通り鶏が全開でドロっとしてます。

鶏ベースは苦手ではないですが、魚介も効いてるので美味しくいただけます。

玉ねぎの甘みもいいですね!

スープが温いという情報もありましたが、今日は熱々でした!

麺は中麺平打ちで、硬さも十分。

麺も熱々です!

チャーシューは大きいがややパサツキ気味・・・。

穂先メンマはよいです!

うん、これなら十分使えそうですが、他のメニューの登場も待ちたいとこです。

智勇らーめん85点
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by umaouramen | 2009-01-23 23:13 | 春日井市 | Trackback | Comments(0)

らー麺丸(名古屋市西区幅下2-4-2)

昨年分です。

味は正直うろおぼえなので、写真のみにします。

ただ、スープは塩辛かったです!

c0107376_22436.jpg

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by umaouramen | 2009-01-20 22:04 | 名古屋市西区 | Trackback | Comments(0)

9 大石家(多治見市光ケ丘1-139 )

今さらコメントするまでもありませんが、一応アップします。

コメントは可児店の引用します!

ただ、以前は可児>多治見でしたが、

可児=多治見って感じでした。

ま、大差ないです・・・。

c0107376_21575854.jpg


スープの濃度はいつもと変わらず、

麺はやや茹で過ぎな感もありましたが、まあ許せる範囲。

チャーシューも昔と比べると小さくなりましたが、

美味いですし、小ライス、並、たくあんの3点セットがいいですね!

中華そば80点
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by umaouramen | 2009-01-19 21:59 | 多治見市 | Trackback | Comments(0)

8 来来亭多治見店(多治見市白山町4丁目3-1)

残業メシです。

前回と全く同じモノを頼んだので、感想は同じです。

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麺硬め、醤油濃いめ、背脂普通、一味唐辛子なし、ねぎ多め、

チャーシュー赤身で注文しました。

スープは醤油を濃いめにしたのでやや醤油が勝った感じですが、

薄いよりはいいかと・・・。

背脂はあまり影響力がない感じですね。アッサリしたもんです。

麺は硬めで注文した割には普通の硬さか。

チャーシューは細切れですが柔らかいです。

ねぎはねぎ好きだけに多めにして正解でした。

ラーメン80点
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by umaouramen | 2009-01-18 20:46 | 多治見市 | Trackback | Comments(0)

7 幸楽苑 美濃加茂店(美濃加茂市山手町2丁目43)

時間が中途半端で、量もほどほどでいい。野菜も食べたい。

こんな時行くのが幸楽苑。

中途半端な時間帯なら客も少ないですし・・・。

で、必ず注文するのが、味噌野菜らーめん!

c0107376_22351223.jpg


しょうがが入った味噌スープはほどよくピリっときます。

かなりサラッとしていてコクや味噌の風味はないですが、

腹に溜まらないのがいいです。

麺は多加水をうたっているだけあって、モチモチ感がありますが

コシはイマイチです・・・。

野菜はモヤシやキャベツなど量は十分!

軽く食べたい時にはおすすめです!

ま、味はほどほどってとこですが・・・。

味噌野菜らーめん75点
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by umaouramen | 2009-01-17 22:41 | 美濃加茂市 | Trackback | Comments(0)

6 ぶっこ麺(多治見市大平町1-14-1)

東海ウォーカーコラボの「つけてニコ」をいただきました。

c0107376_2144578.jpg
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ちなみに麺はあつもりで、中盛りです!

つけ汁はデフォのよりも酸味が少なめですが、濃厚です。

相変わらず温めなので、あつもりで正解でした。

バランス的にはこちらのつけ汁の方がいいですね。

麺は見た目、六厘舎っぽい印象でした。

弾力もデフォの麺よりもあるし、モチモチ感では劣りますが、

力強いのでこちらのほうが好みです。

具材ではチャーシューが細切れでなく、柔らかチャーシューが2枚です。

ややネギが多すぎな感もありますが、

デフォよりも好みです!

金曜限定でハードルは高いですが、また食べたいですね!

つけてニコ95点
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by umaouramen | 2009-01-16 22:05 | 多治見市 | Trackback | Comments(0)