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87 Nageyari(各務原市那加野畑町2-53)

R・Q・Pに参加しているとは思いませんでしたが、

その後呵呵に貼ってあったポスターで味噌であることを確認!

ようやく食べれます!

正式名称は忘れましたが、確か春キャベツの味噌ラーメンだったような???

c0107376_23282863.jpg


店主曰く、味噌は変えてないが、その他の配合を変えたとのこと。

スープは節系がしっかり感じられ、濃厚で辛さが引き立ちます。

前回食べた味噌の味がうろ覚え(美味かったのは記憶してますが)ですが、

やや味噌らしさが薄れた感があります。

でもパンチがあって美味いスープ。

麺はもちろんエッジ麺ですが、呵呵で食べた時より硬めで

いいかなっと思ったと同時にエッジが結構気になりました・・・。

麺は以前の専用麺の方が合ってるかな・・・。

トッピングはモヤシ、キャベツ、トマトの野菜類が

味噌によく合ってます!

キャベツは多少硬い部分もありましたが、特に問題ないです。

後半は汗をかきながら食べましたが、冬ならなおよかったかな。

作り手にとってはいろいろ乗っかってて結構手間がかかる一品と思いますが

定番にしてほしいなあ!

春キャベツの味噌ラーメン90点
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by umaouramen | 2009-04-30 23:48 | 各務原市 | Trackback | Comments(0)

86 麺屋えぐち(大阪府吹田市江坂町1-4-20)

奈良から大阪へ!

2軒目は「麺屋えぐち」へ。

ここは「カドヤ食堂」などで修行した店主の店で、人気があるようです。

12時半過ぎ到着で10人待ち。35分ぐらい待って店内へ。

つけ麺が人気のようですが、中華そばを。

c0107376_2333036.jpg


熱々のスープは、鶏ガラに節系が合わさった

じんわり系のスープ。

しょうゆダレのたまり感がいいですね!

イメージ的には浄心家が思い浮かびます。

麺は中縮れ麺。

想像より硬めなのがよかったです。

やはり麺は硬めでしっかりした麺が自分には合いますね。

イマイチだったのはチャーシュー。

1枚目は硬くて噛み切りにくかったです・・・。

チャーシューは柔らかい方が好みなので・・・。

しかし全体的にレベルの高いラーメンですね。

次回チャンスがあればつけ麺を食べてみたいです。

中華そば85点
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by umaouramen | 2009-04-30 23:17 | 大阪府 | Trackback | Comments(0)

85 豚の骨(奈良県大和郡山市上三橋町152-1)

4連休の最終日。

ドライブがてら関西方面へ。

奈良の「豚の骨」へ。

ここは無鉄砲グループのお店のようで、強烈な豚骨が味わえるとのこと。

開店20分前到着で1台車が待っていましたが、

外に出でこないので、遠慮なく一番乗り!

しかし店の外は結構な豚骨臭が!

店の外には黒烏龍茶オンリーの自販機が置いてあるし・・・。

結局、開店時には10人以上の行列でした。

とりあえず券売機でとんこつラーメンを。

硬さはバリカタで。

ところが次の客はバリコテとか言ってる・・・。

なんだそれは?バリコテの方がよかったのかな?とか思いながら

待ってると、すぐラーメンが出てきました。

c0107376_22461064.jpg


ラーメンは豚骨臭はしませんが、見た目からかなり濃厚そうです。

スープはドロドロで見た目どおり超濃厚!

骨の髄から出たコラーゲンたっぷりとのことですが、

ゴクゴクは飲めません。

しょうゆダレで多少は抑え気味なんでしょうが・・・。

でも豚が全開で、本物の豚骨って感じです。

私が食べた中では一番濃厚でしょうね!

麺は中縮れ麺。

豚骨らしからぬ麺ですが、硬めでスープに馴染みます。

薄いバラ肉チャーシューが箸休めになってるぐらい

濃厚で好きな人はたまらんでしょうねえ!

途中、店員さんが「スープどうですか?」と聞いてくれたり

食べ終わって店外に出た時も、「またお願いします」と言ってくれたり

接客は丁寧です。

近くにあったらまた食べてみたいですが、遠征してまではいいかな。

ちなみにバリコテのコテはさらに背脂がどっさり!

バリコテにしなくてよかったです(汗)

とんこつラーメン80点
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by umaouramen | 2009-04-30 22:59 | 奈良県 | Trackback | Comments(0)

84 ばりばり軒(一宮市大和町宮地花池字高見10)

呵呵の後に華丸へ戻るもすごい行列・・・。

諦めてばりばり軒へ。

ラーメンをバリカタで。

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スープは濃厚で豚も十分出ています。

豚骨臭はほとんどなく、塩分もほどほどです。

麺は硬めですが、やや歯に絡むネチャッとした麺です。

そんなに特徴はないですが、普通に美味い豚骨ですね。

ラーメン75点
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by umaouramen | 2009-04-29 22:54 | 一宮市 | Trackback | Comments(0)

83 呵呵(津島市神尾町字西之割25-1)

華丸へ行くも駐車場が空かず断念して、

久々に呵呵へ。1年半ぶりぐらいです。

食券に番号が振られていて、番号順に呼ばれるシステムですが、

これはいいアイデアかと。

さて、今回は新たに始まったR・Q・Pのつけ麺、

エッジつけ麺フルをいただきます!

c0107376_22342218.jpg

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c0107376_2235078.jpg


つけ汁は豚骨、丸鶏、さば節などを使っているようですが、

鶏も節もしっかり出ていて濃厚な美味いつけ汁です!

さて、エッジ麺ですが、食感が普通と違って面白いというか

違和感があるというか・・・。

でもこの食感、個人的には好きです。

太さもほどほどの太さで食べやすいですし。

硬さはもう少し硬めが好みですが、このつけ汁には合ってますね。

具材はオニオンスライスとメンマがノーマルタイプにつきます。

フルにすると、スダチ、生唐辛子、青ネギとチャーシューの炒め物がつきます。

オニオンスライスとメンマ、炒め物は適宜つけ汁へ。

スダチは途中で麺に絡める、生唐辛子は少量で試してみるなど

食べ方が書いてあります。

スダチはほどよい酸味が加わって、ひと味違って楽しめます。

生唐辛子は辛すぎて、ほとんど試せませんでした。

1,100円と値段は張りますが、美味いつけ麺でした!

この企画はど・みその企画より楽しめそうです!

エッジつけ麺フル90点
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by umaouramen | 2009-04-29 22:46 | 津島市 | Trackback | Comments(0)

82 ラーメン佐藤(名古屋市中村区名駅南2-1-31)

ここは夜は「堀川小町」という創作料理店みたいです。

昼のみラーメンを始めたようで、

オマール海老を使ったラーメンがメインのようです。

海老ラーメン 赤を。

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スープはピリ辛豆板醤、芝麻醤などを使ってるようで、

坦々風のスープに、オマール海老が入っている感じ。

エビ油ではなく、オマール海老の具や味噌が入っていて

コクがありエビがしっかり感じられます。

辛さもほどほどなので、味が損なわれないのがいいですね。

麺は中細縮れ麺。

やや緩めなのが個人的に残念・・・。

トッピングの青菜らしき物は浮いた感じですが、箸休めにはいいかも。

半熟玉子や海老も普通に美味しくいただきました。

ちなみに先着20名はプラス100円で、

ごはん、サラダ、小さい海老フライ2本付きでお得感があります。

まあ普通のラーメンとはテイストが違う感じですが、

悪くないと思いました。

海老ラーメン 赤75点
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by umaouramen | 2009-04-29 21:53 | 名古屋市中村区 | Trackback | Comments(0)

81 日本晴れ(岡崎市上和田町南屋敷2-1)

3軒目は「日本晴れ」へ。

豚骨がメインの店のようですが、外観は結構な構え。

家族連れがターゲットかと思いきや、中はそれほどでもなく

20人ちょいぐらいの席数です。

あっさりの三河式豚骨をバリカタで。

c0107376_2336464.jpg


スープは豚骨臭はないものの、豚は十分出てます。

濃厚でもないですが、あっさりでもなく、ほどほどの濃度。

麺は粉っぽさもなく、硬さもまずまず。

チャーシューはややタレが強めも柔らかくてまずまず。

キクラゲがコリコリでよかったです。

ほどほど、まずまずのコメントどおり

平均以上の豚骨ラーメンです!

食べ終わった頃には順番待ちが出るほど人気があるようです。

三河式豚骨80点
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by umaouramen | 2009-04-27 23:47 | 岡崎市 | Trackback | Comments(0)

80 あんき亭(岡崎市橋目町柳ヶ坪24)

2軒目はあんき亭へ。

名前は瑞浪の某店によく似ていますが果たして???

中華そばを。

c0107376_22552252.jpg


スープはかなり黒いので、濃いのかなと一口飲むと

意外とあっさり・・・。

しょうゆダレの主張が色の割に控えめです・・・。

麺は細縮れ麺で、中華そばらしい柔らかめの麺。

チャーシューは薄めでまずまず柔らかいのが2枚。

やや焦げ目が気になりますが、スープへの影響はそれほどでもないです・・・。

もやし、メンマなどを合わせながら、具材は完食しました。

ま、無難な中華そばですね。

なかなか来れない岡崎ですから再食は・・・。

ホームページをみると、こだわりがあるようですが、

簡単に総括して申し訳ないです・・・。

中華そば69点以下
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by umaouramen | 2009-04-27 23:04 | 岡崎市 | Trackback | Comments(0)

79 まるぎん商店(岡崎市寿町13-20)

今日はプチ蹄王会が行われました!

1軒目はまるぎん商店へ。

開店30分前に着いてしまったんですが、

次々と車がやってくるので、ほぼ外で待つはめに・・・。

開店前に10人以上の行列でした!

さて、今日は限定の海老セレブを。

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スープは海老の風味が十分感じられます。

海老が加わっただけで、塩セレブのイマイチな印象が払拭されました。

ただ雑味感のないスープは、個人的にあまり好きではないですね・・・。

塩ならよなやの系統を上位に見立てます。

麺は細縮れで柔らかめ・・・。

歯に絡みつくようなネチャッとした麺です。

豚骨ラーメンの麺で粉っぽいのがありますが、

あんな感じです・・・。

チャーシューが太くて食べ応えがありますね。

味付けもしっかりしてました。

感動まではないですが、塩セレブよりは確実によかったです!

海老セレブ80点
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by umaouramen | 2009-04-27 22:06 | 岡崎市 | Trackback | Comments(0)

78 よなや(各務原市那加門前町3丁目39)

ちょっと間が空きました。

久々だったし基本に返って塩を。

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スープは魚介がしっかり効いた美味いスープです。

以前のような寿がきやテイストも全く感じられません。

塩気もほどほどで飲みやすいです。

麺は中太で緩やかな縮れ麺。

モチモチ感がありますが、個人的にはもう少し硬めの方が好みです。

チャーシューは柔らかく、味付けも十分で満足満足!

半熟玉子、メンマも問題なし。

相変わらず塩はいいですねー!

もう少し間隔を詰めて食べにいかねば!

塩90点
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by umaouramen | 2009-04-25 23:09 | 各務原市 | Trackback | Comments(0)