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87 よなや(各務原市那加門前町3丁目39)

よなやも今年初です。

14時過ぎで待ちが私だけでしたので、少し待って入店。

今日は塩らーめんにしました。

c0107376_19422498.jpg


スープはいつもどおり、

動物系の厚みと節が効いていて美味すぎ!

いつも美味いと思いますが、今日は特に美味しく感じました。

大袈裟に言えば、スープに凄みがある感じがしましたね。


麺は中太でモチモチの麺。

量も十分で食べ応えがあります。


トッピング類ではホロホロチャーシューと

半熟玉子も言うことなし!

これぞ最高の塩ラーメン!

塩らーめん95点
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by umaouramen | 2010-04-29 19:48 | 各務原市 | Trackback | Comments(2)

86 麺坊ひかり(岐阜市柳津町蓮池5-8)

今年初ひかりです。

外待ちはなかったですが、店内で30分待ちぐらいでした。

今日はシンプルに、味玉柳麺塩にしました。

c0107376_18184524.jpg


スープは鶏の旨みがじんわり感じられながら、

魚介も効いていて、素直に美味いと言えるスープ。

塩でありながら、醤油に近い感覚を覚えます。


麺は細麺で硬めサクサク。

麺も実に好み。


トッピング類では、炙りチャーシューが柔らかく肉厚で

美味し。


量的には物足りなさもありますが、やっぱり美味い!

つけ麺食べてる人が多かったですが、

ここは塩が一番いんじゃないかなあと思いますね。


味玉柳麺塩90点
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by umaouramen | 2010-04-29 18:28 | 岐阜市 | Trackback | Comments(0)

85 麺屋はなび(名古屋市中川区高畑1-170)

約1年ぶりになります。

相変わらずの人気店のようですが、

回転がいいようで、10人ぐらい並んでましたが、

15分ぐらいで店内へ。

券売機で、塩マニアかけを。

席に着いて、2分ぐらいで早くも登場!

c0107376_10364613.jpg


スープは濃厚な鶏が全面に出てます。

旨みも十分ですが、淡泊さもあります・・・。


麺は中細で硬くも緩くもない感じ。

スープの絡みはいいですね。


具材がないので、どシンプルですが、

これはこれで悪くない。

ただ650円は高いなあ・・・。


塩マニアかけ80点
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by umaouramen | 2010-04-26 10:40 | 名古屋市中川区 | Trackback | Comments(0)

84 フジヤマ55(名古屋市中区大須3-11-16)

プレオープン以来です。

結構な行列が出来てるようで、なかなか行けなかったですが、

無休でほぼ通し営業になったので、

中途半端な時間にお邪魔しました。

それでも満席待ちありでしたが・・・。

今日はラーメンを券売機で。

c0107376_10245185.jpg


スープを一口。

甘い・・・。

この独特の甘さで戦意喪失・・・。

すぐにニンニクを混ぜるも、

余計に悪化・・・。


麺、モヤシなどには不満はありません。

チャーシューは柔らかいですが、

スープに浸していたので、甘さが気になった・・・。


一応完食はしたものの、満足感はなく・・・。

つけ麺の方が私は好きです。


ラーメン69点
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by umaouramen | 2010-04-26 10:29 | 名古屋市中区 | Trackback(1) | Comments(0)

83 昇神(岐阜市城東通3-1-12)

オープン直後以来の訪店です。

女性スタッフが2名いて、華やかになったかな?

担々麺もメニューに加わったようですが、

再度、昇神麺をいただきます。

c0107376_10125089.jpg


スープが以前より遙かに濃度が増しましたね!

鶏が以前より強くなった感じがしましたが、

適度に節を効かせてあって美味いです!


麺は中細の硬めでサクサクの食感と、

私好みの麺です。


トッピング類ではチャーシューはやや硬めで

味付けも普通。

キクラゲはコリコリした食感がいいです。

玉ネギも前より刻みが大きくなったような気がします。

シャリシャリ感がいいですね。

また、白髪ネギが濃厚さを和らげてくれます。


いやー確実にレベルが上がってると思います。

これで680円なら十分ですね!


昇神麺90点
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by umaouramen | 2010-04-26 10:20 | 岐阜市 | Trackback | Comments(0)

82 こくや原田屋(名古屋市中区栄3-2-115)

ちょっと間が空きました。

最近限定の、もち豚の脂中華そばの評判がいいようなので、

醤油をいただきました。

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店内の照明もありますが、かなり黒く見えますね。

スープは脂の影響なのか?かなり醤油が濃く感じますね。

私には醤油辛かった・・・。


麺は細縮れで硬めなのがうれしいです。

サクサクのいい食感で、ここの麺は好きですね。


チャーシューは崩れるほどホロホロで、

味付けも濃いですが、このスープには合ってます。


でももう少し薄めでもいいかな・・・。

てことは普通の醤油を食えってことでしょうね・・・。

塩バージョンはどうなんだろ?


もち豚の脂中華そば80点
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by umaouramen | 2010-04-26 09:59 | 名古屋市中区 | Trackback | Comments(0)

81 喜多楽(名古屋市中区橘1-28-6)

休日の昼間でしたが、ほとんど待ちなしでした。

意外に並ばないのでありがたいですね。

こちらでも、デュアル麺を使った、

鶏そばをいただきます。

デュアル麺で唯一のラーメンタイプとのことです。

c0107376_9401491.jpg


スープは鶏ベース+魚介のWスープのようですが、

鶏の淡泊さはなく、旨みのみが抽出された感じで、

じんわり美味いスープです!


麺は中細平打ち系。

練り込まれたカツオ粉も、先日食べた白神の麺に比べれば、

はっきり分かる。

ただコシは劣るし、粉っぽさが気になりました。


トッピング類では鶏チャーシューが美味いの一言!

皮肉にもデュアル麺がイマイチに感じましたが、

他は概ね満足。


鶏そば85点
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by umaouramen | 2010-04-26 09:46 | 名古屋市中区 | Trackback | Comments(0)

80 白神(関市巾2-144-6 )

今年初訪店です。

今日は東海ウォーカーとのコラボの、

わざびとろろつけ麺をいただきます。

デュアル麺という2層の麺を使用しているみたいです。

詳細はコチラ

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つけ汁は、とろろ芋が入ってるだけあって、

ねっとり粘り気があります。

ワサビの風味がサッパリ食べやすくしてますね。

あられと一緒に食べればワサビ茶漬けっぽく感じて

なかなか面白い!


麺は練り込んであるカツオの魚粉はそれほど感じませんが、

強めのコシがいいです。

粘度が高いつけ汁にも負けてません。


トッピング類では柔らかく食べ応えのあるチャーシューが

実にいいです。


麺の丼に添えられているワサビを麺に絡ませると、

ワサビ一色になってしまいますが、

ま、これもアリでしょう。


わさびとろろつけ麺85点
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by umaouramen | 2010-04-24 19:49 | 関市 | Trackback | Comments(2)

79 DEBU SOBA REPUBLIC(豊山町大字豊場字八反121)

ようやく約1カ月遅れで食べに行けました!

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日曜日の昼で前客2人、後客1人。

市場の一角ということで、平日の方が客が多いのか?

まあ食べる側にとっては、待たずに済むのはありがたいです。

店の外の券売機でラーメンを。

ヤサイ、ニンニク、アブラ全増しにしました。

しかし、この手の店に来ると、いつも全増しにしてしまいます・・・。

麺の大盛りはしないけど、具材の大盛りに惹かれるようで・・・。

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全増しの割にボリューム感がないですねえ・・・。

麺が引きずり出せそうにないので、

スープと野菜からためしてみる。

タレが醤油辛いです。

ま、この手のラーメンなら薄いよりは濃いめの方がいいですね。

野菜は硬いキャベツが割と多いです。

モヤシは下の方に溜まってました。

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麺はあまり凶暴さはなく、コシも思ったほどない。

もっとワシワシ感が欲しいですね。

チャーシューは肉感はしっかりあるが、

いかんせん味付けが甘めなのが・・・。

ただ、特別悪い訳でもないし、そこそこ食べれるかな。

似たような店が増えたので、選択されるかどうかは微妙ですが・・・。

ラーメン75点
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by umaouramen | 2010-04-18 22:33 | 愛知県その他 | Trackback | Comments(0)

78 麺屋あっ晴れ(可児市川合上巾2620-2)

約1年ぶりのまぜそばミドルになります!

職場の場所上、今年は結構お世話になるかもしれんです。

今回は全マシです。

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ややタレが辛い感じもしますが、

全マシの影響もあるんでしょう。

ニンニクもよく効いていて、

玉ネギのシャリシャリ感もよくて、

可児店では一番のメニューでしょうね!

ただ、新作も食べたいところ・・・。

まぜそばミドル80点
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by umaouramen | 2010-04-18 20:47 | 可児市 | Trackback | Comments(0)