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by umaouramen
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96 麺㐂色(羽島郡岐南町上印食9-101)

冬季限定の、

鴨醤油そば+鴨ロース。

96 麺㐂色(羽島郡岐南町上印食9-101)_c0107376_22172533.jpg
スープが旨い。

濃いめの醤油がいい!

秋刀魚つけ麺と迷ったけど、

選択は間違ってなかったと思う。

# by umaouramen | 2024-01-22 07:00 | 岐南町 | Trackback | Comments(0)

95 麺者すぐれ(春日井市東野町2-1-24)

11月に限定で提供された、

特濃麺助鶏白湯の貝つけそば+ホタテ。

95 麺者すぐれ(春日井市東野町2-1-24)_c0107376_22102560.jpg
つけ汁が熱々で、最初は分からなかったけど、

冷めてくると貝が顔を出してくる感じ。

なかなかの味わいでした。

# by umaouramen | 2024-01-19 07:00 | 春日井市 | Trackback | Comments(0)

94 NIBOSHI MANIA(大田区西蒲田8-2-1)

遠征3軒目。

実はここが本命でした。

土曜日の10時着で9番目でした。

プレミアムドニボプレッソ

94 NIBOSHI MANIA(大田区西蒲田8-2-1)_c0107376_22031491.jpg
見た目から強烈!

煮干尽くしで、自分の中で過去最高の濃度です。

これで動物系不使用って凄いわ!

なので見た目ほどの重たさはないです。

パッツン麺と玉ねぎは相性バッチリ。

こちらも完食でした。

ここもニボラーは必ず食べないかんです。

ここも再食決定!

# by umaouramen | 2024-01-15 07:00 | 東京都 | Trackback | Comments(0)

93 Tokyo Style Noodle ほたて日和(千代田区神田佐久間町2-25)

遠征2軒目は、ほたて日和。

こちらは2022年12月オープンで、

食べログ3.8超え。

平日の夜の部で、16時記帳開始のため15時に並びました。

17時30分からの1巡目にありつけました。

特製帆立の昆布水つけ麺 黒

93 Tokyo Style Noodle ほたて日和(千代田区神田佐久間町2-25)_c0107376_21484558.jpg
ここはまず接客が凄い。

器の配置位置まで聞いてくれる。

私は基本、つけ麺はつけ汁を左に置きたいですが、

大体、右に置かれるので自分で置きなおしてます。

食べ方も書いてあるので、説明を聞かずにいただきます。

まず麺ですが昆布水でネバモチになってます。

薬味は塩、わさび、トリュフオイルとありましたが、

断然、塩がよかったです。

そしてつけ汁の醤油と合わさるとなんともいえない旨さ。

相性抜群ですね。

もちろん帆立も旨いし、

これ素晴らしい麺料理だわ。

スープ割もこだわりあって見事完食!

ここはハマった!

塩もあるし再訪したいです。

# by umaouramen | 2024-01-12 07:00 | 東京都 | Trackback | Comments(0)

92 ジャパニーズラーメン五感(豊島区東池袋2-57-2)

東京遠征1軒目は五感。

2023年オープンながら、食べログ3.9超え。

平日の9時30分に記帳並び列に合流。

10時前に記帳開始。

14時の部に名前を記入。

13時45分に店へ行くとすぐにご案内。

特上塩らぁめん

92 ジャパニーズラーメン五感(豊島区東池袋2-57-2)_c0107376_21370816.jpg
スープは地鶏と貝出汁とのこと。

鶏のほうが若干強く出てる感じですが、

まあ旨いです。

麺や、トッピング類も文句ありません。

やはり旨いラーメンは完食してしまいます。

でも次回東京行っても食べないかな。

行きたい店がありすぎて・・・。

# by umaouramen | 2024-01-08 07:00 | 東京都 | Trackback | Comments(0)