25 鉢ノ葦葉(三重県四日市市城北町1-12) |
たぶん来月もお邪魔する予定ですが、 急遽時間が出来たので行ってきました。 店主ブログや、蹄王さんのコメントで食べたかった、 煮干しらーめん背脂濃口醤油味をいただきます! スープは煮干しが強いですね! 背脂+煮干しは先日も丸和でいただきましたが、 こちらのスープのほうがより強く、ストレートに感じます。 麺は中細ストレート系。 前回は柔らかく感じましたが、 今回の麺は茹で加減がやや硬めで、 最近食べたなかでは、 最高の麺! 正直、麺に関しては硬めであればそんなに拘らないほうですが、 久々に美味い麺と思いました。 喉ごしもあまり気にしたことがなかったですが、 喉ごしのいい麺とは、こういう麺を言うのかと 感じさせてくれます! チャーシューもやや肉厚で美味し! 唯一モヤシはどうなんでしょ? 別に嫌いではないですが、 玉ネギとか他の具材でもいいのかな?と思いました。 麺の重要さを改めて認識させていただきました。 煮干しらーめん背脂濃口醤油味90点 |
by umaouramen
| 2010-01-29 23:24
| 三重県
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