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2008年 11月 11日 ( 1 )

劉家(大垣市東外側町1-12)

昼は劉家、夜は中村商店という二毛作のお店です。

油そばがウリのようですが、あまり興味がないので

らぁめんを。

c0107376_21312170.jpg


スープは鶏白湯とサバ節のWスープらしいですが、

一口飲むと確かに節系が全開です!

鶏白湯らしく濃厚でぬめぬめ感があります。

個人的に塩ベースの鶏白湯は淡泊さがストレートに出るので

好きではないですが、しょうゆベースなのでいい意味で淡泊さが消されて

飲みやすいです。

麺は中麺縮れで平打ち系ですが、やや柔らかめ。

もう少しコシがあってもいいかなと。

チャーシューは薄めのロールタイプで柔らかい。

メンマはやや甘みがあるが、まあ無難ところ。

モヤシはこのスープには必要ないかな・・・。

鶏白湯系は苦手でしたが、ここのはいけますね!

らぁめん90点
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by umaouramen | 2008-11-11 21:31 | 大垣市 | Trackback | Comments(0)