excitemusic

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by umaouramen
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カテゴリ:北海道( 7 )

20 けやきすすきの本店(札幌市中央区南六条西3)

札幌で1杯。

味噌ラーメン

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野菜が多いですね。

いかにも札幌の味噌って感じ。
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by umaouramen | 2017-03-17 07:00 | 北海道 | Trackback | Comments(0)

35 西や(札幌市中央区北5条西2丁目1)

こちらも味噌以外ということで食べてみました。

紋別のお店のようで、地元オホーツクの魚介がどうのこうの・・・。

醤油らーめんです。もちろん半ラーメン。

c0107376_22345286.jpg


スープは醤油+背脂。

オホーツクの魚介の風味は生きてませんね・・・。

やはり飽きても札幌では味噌を食べないかんなあと

痛感しました・・・。

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by umaouramen | 2011-02-22 22:35 | 北海道 | Trackback | Comments(0)

34 あじさい(札幌市中央区北5条西2丁目1)

さすがに味噌も飽きたので、

札幌駅にある「札幌らーめん共和国」へ行ってきました。

味噌以外の店を2軒チョイス。

その1軒目が「あじさい」です。

函館の老舗のようです。

味彩塩拉麺の半ラーメンです。

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いかにも塩らしいスープですが、

特徴は特にないような・・・。

麺は中細で緩やかな縮れ麺。

加水率は高めですが、味噌系の麺とは違います。

何というかピンとこない一杯でした・・・。

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by umaouramen | 2011-02-22 22:33 | 北海道 | Trackback | Comments(0)

33 味の三平( 北海道札幌市中央区南1条西3)

4軒目は味噌ラーメンの元祖といわれる、

「味の三平」へ。

大丸藤井セントラルビルの4Fにあるんですが、

札幌の店はビルの3Fとかに店が普通にあるのが凄いですね。

外から見ても分からないので、

普通は1Fにあるのが一般的だと思いますが・・・。

ま、有名な店は立地は関係ないんでしょうが。

さて、こちらも店内に数人待ち。

まあビルの中なので待ってても寒くはないですね。

むしろ札幌は室内の温度が高めに設定してあるのか、

厚着ですから室内は暑く感じるんです・・・。

店内はカウンターのみ。

店員さんも白のTシャツに前掛けと帽子で統一され、

オールドスタイルでの仕事ぶりはかえって新鮮です!

こちらでもみそラーメンです。

元祖の店で味噌を食べないわけにはいかないですから!

c0107376_21551081.jpg


ここのスープは優しいスープというより、

味噌が薄いって感じですね。

炒めたモヤシや玉ネギが盛りだくさんで、

野菜好きにはいいですね!


麺はこちらも同じ系統。

まあしょっちゅう食べるのなら、

これぐらいの味の方がいいのかな?

味噌にもいろいろあると思わせる一杯でした。


みそラーメン75点

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by umaouramen | 2011-02-22 22:04 | 北海道 | Trackback | Comments(0)

32 彩未(札幌市豊平区美園10条5丁目3-3)

3軒目は「彩未」へ。

ここは、すみれから唯一暖簾分けされたお店のようですね。

すすきのから地下鉄で数駅乗って、駅から歩いて数分。

ここは中心部よりさらに雪が多かったです・・・。

開店10分後に到着で15人待ち・・・。

さすが札幌一の人気店!

札幌で外で待つのは辛かった・・・。

しかも店内にも15人待ち・・・。

結局並んで食べ終わったら1時間かかりました。

もちろんここでも味噌ら~めんです!

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ここも当然ラードは入ってますが、

ラードまみれのコテコテ感はないですね。

むしろ優しい味わいで飲みやすいです!


麺はこちらも系統は同じ。

森住製麺さんのようですね。


生姜がトッピングされており、

混ぜれば味が変わります。

生姜が苦手なら混ぜない方がいいでしょう。


前の2軒がこってり味噌だったので、

意外な感じでしたが、こちらの方が丁寧な作りで

美味かったです!


味噌ら~めん85点

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by umaouramen | 2011-02-22 21:28 | 北海道 | Trackback | Comments(0)

31 雪風( 北海道札幌市中央区南7条西4-2-6)

札幌2軒目は「雪風」へ。

こちらはノーマークでしたが、夜食べに行った、

寿司屋の店員の情報をもとに行ってきました。

この日の夜は結構な雪。

道路はスケートリンクかと思うぐらい凍っていて、

歩くのも一苦労でした・・・。

店は21時から営業のようですが、早くも満席で少し待って着席。

塩の評判がいいようでしたが、こちらでも味噌を。

濃厚味噌らーめんです。

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スープはこちらもラードが多めですが、

動物系と味噌のバランスがいいですね。

麺は同じ系統ですが、

チャーシューは鶏と豚の2種類でした。

半熟玉子も入って780円なら

すみれより評価は上です!

有名人のサインもたくさん飾ってありましたが、

ゴールドフィンガー 加藤鷹 様には

参りました(笑)


濃厚味噌らーめん80点

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by umaouramen | 2011-02-22 21:07 | 北海道 | Trackback | Comments(0)

30 すみれ札幌すすきの店(札幌市中央区南3条西3丁目9-2)

札幌へ行ってきました!

今日からしばらく札幌シリーズの更新となります。

札幌といえば味噌!

味噌といえば「すみれ」!

店で食べるのはラー博以来になります。

今回は手っ取り早く、すすきの店にお邪魔しました。

もちろん味噌ラーメンをいただきます。

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スープは以前に比べてかなりシャビシャビですねえ・・・。

もっとこってり濃厚だったはずなんですが・・・。


麺は加水率高めのもっちり中太麺。

札幌はこの麺が主流のようです。


正直、通販用(家庭用)の袋入りの方が美味いですよ・・・。

これで900円とは高すぎます・・・。

と、かなり酷評ですが、

基本的に好きな味なんで評価は甘め・・・。


味噌ラーメン75点

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by umaouramen | 2011-02-22 19:39 | 北海道 | Trackback | Comments(0)