excitemusic

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by umaouramen
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とみ田お取り寄せ

相変わらず濃厚です・・・。

ドロドロでドロ砂かと思うぐらい・・・。

店で食べたらとんでもないんでしょうね!

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by umaouramen | 2009-07-31 22:14 | Trackback | Comments(0)

164 拉ノ刻(名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1)

このところいろいろなメニューが提供されているようで、

中でも気になったのが手打ちらーめん。

麺が非常に気になりますが・・・。

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麺はこりゃ「うどん」並ですね!

太さがバラバラですが、モチモチ感があって

食べ応えがあります。

スープは鶏ベースなんでしょうが、

なんか薄っぺらい・・・。

旨みが感じられないし、麺とも合ってない・・・。

正直イマイチでした・・・。

チャーシューもパサパサしててこれもイマイチかなあ・・・。

ウリは麺なんでしょうが、麺以外が好みから外れました。

やはり冷やしの方がよかったのかな?

手打ちらーめん69点
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by umaouramen | 2009-07-29 22:34 | 名古屋市中村区 | Trackback | Comments(0)

163 かばち(名古屋市中区栄3-20-14)

ら・けいこの劣化版みたいな感じで評価されているようです・・・。

先日しんだまさんと行って振られた(店の場所は確認できた)ので、

内緒でコソっと行ってきました(笑)

らーめん(麺200g)を注文。

店員さんの口調が日本人ではなかった気がしました。

それと空調は思ったよりはマシでした。

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スープは醤油ダレが濃いです。

鶏とかも使ってると思いますが、醤油が前面に出てます。

塩辛いギリギリのラインですね。

一口目はどうかなあ?って感じでしたが、

まあ悪くないかなと。

麺は平打ち太麺というか中太ぐらいでしょうか。

結構硬めで、まずまずかなあ。

モヤシとキャベツは茹でられてますし、

個人的に好きなパーツなので満足。

チャーシューは小さく辛め。

まあ巷の評判ほど悪いとは思いません。

ガッツリじゃないのが、逆にいい感じです。

ガッツリ系を好むなら物足りないでしょうね。

らーめん80点
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by umaouramen | 2009-07-29 22:23 | 名古屋市中区 | Trackback | Comments(2)

162 和田屋(名古屋市守山区小幡中1-7-1)

西区から移転後初訪店です。

以前より箱が小さくなったような気がしますが???

しおらーめんを。

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スープは濁っていてゴマ塩系です。

ただベースが分かりにくいですねえ・・・。

魚介なのか何なのか?

麺は中縮れの多加水麺で、モチモチ感があります。

よかったのはチャーシュー。

柔らかく大きめで食べ応えがありました。

途中で魚油を入れてくれるんですが、

思ったほどの変化を感じることはできなかったです。

全体的にもう少し味がハッキリするといいかと思うんですが・・・。

しおらーめん75点
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by umaouramen | 2009-07-27 23:34 | 名古屋市守山区 | Trackback | Comments(0)

161 藤味亭(名古屋市中区富士見町15-21)

かなり久々です。

駐車場が変わっていて、結局止めれず・・・。

チャーシュー麺といきたいところでしたが、連食でしたので

らーめんを。

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スープはやや豚が強めな感じですね。

しょうゆダレもやや強い感じでした・・・。

もう少し根菜感が欲しいところでしたが・・・。

麺は中太麺で硬さもしっかり。

チャーシューは肉らしさがあって、食べ応えがあります。

チャーシュー麺は部位もいろいろ切り分けられていたので、

それなりに差別化されてますね。

やっぱり次はチャーシュー麺ですね!

らーめん80点
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by umaouramen | 2009-07-27 23:06 | 名古屋市中区 | Trackback | Comments(0)

160 こくや原田屋(名古屋市中区栄3-2-115)

今日は醤油をいただきました。

しかし、話はそれますが、某ウォーカーのラーメン本では

駐車場が10台となってますが、提携駐車場はどこなんでしょう?

さて、本題に戻りまして、

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スープは醤油をしっかり感じられるスープですね!

やっぱり醤油ラーメンの基本は醤油。

その基本がしっかりしているところに好感が持てます。

麺は得意の細縮れ麺で、フカフカしてて

細いながら食べ応えがあります。

柔らかチャーシュー、半熟玉子もよいですね!

派手さはないですが、いいラーメンだと思います。

醤油85点
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by umaouramen | 2009-07-27 22:45 | 名古屋市中区 | Trackback | Comments(2)

159 日心月歩(春日井市鳥居松5-33)

今日はえび蔵をいただいてきました。

店主のブログによると、えびそばをリニューアルしたとのこと。

駿河湾産の干し桜えびに変わったようです。

えび蔵はその桜えびの増量バージョンのようです。

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スープは見た目どおり海老が前面に出てますが、

ガツンとくるのではなく、エビ香油がじんわりくる感じです。

塩ダレとのバランスもあるんでしょうね。

麺はいつもどおりサクサク。

炙りチャーシューはロール型から変わりました。

メンマも太くなりましたが、戻しが甘くてかなりゴリゴリしてました。

リニューアルしたとはいえ、基本線はそんなに変わってないので、

今まで通り美味しくいただけますね。

雑炊はエビの風味が増して美味しかったです。

えび蔵85点
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by umaouramen | 2009-07-27 22:11 | 春日井市 | Trackback | Comments(0)

158 華丸(一宮市萩原町串作1407-2)

最新の東海ウォーカーで、冷やしの特集が組まれてます。

すでにぎんやのホタテは済み。

他で目についたのが、華丸の冷やしNIBOつけ。

タイミングよく近く?に用事があったので行ってきました。

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つけ汁は酸味がツンときますが、

ニボシの風味としょうゆがうまくマッチしてます。

多少塩分が気になりますが、麺をつければ気になりません。

麺は相変わらず硬めで、芯が通った感じで

力強くとても好みです。

チャーシュー、メンマ、半熟玉子はいつもながら

美味いの一言。

途中、スダチを加えましたが、酸味が増すので

個人的には必要ないかな。

そして、スープ割ですが、

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ワンタンの中に梅肉が閉じ込められていて、

サッパリしますし、

酸味が抑えられてニボシの風味がさらに引き立ちます。

今回も満足です!

冷やしNIBOつけ90点
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by umaouramen | 2009-07-24 23:22 | 一宮市 | Trackback | Comments(0)

157 ぶっこ麺(多治見市大平町1-14-1)

ニコを残して以来、しばらく自己規制中でしたが、

タイミングがあったので、行ってきました。

店主がケガをしたとかで、つけ麺のみの販売でしたが、

前もそんなことあったような???

17人待ちで、約1時間待ちでした・・・。相変わらずです・・・。

つけ麺あつ盛で。

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つけ汁が以前よりだいぶ白くなりましたね。

動物系濃度がさらに高くなって、酸味が減りましたね。

結構なドロドロコッテリ感で、中盤からは飽きてきました。

ま、美味いのは間違いないんですが・・・。

麺はいつもながらのモチモチ感。

個人的には初期の頃の魚介が強めの感じの方が好きですね。

というか、最近コッテリが受け付けなくなっている自分がいます・・・。

あとつけ汁はやっぱり温い・・・。

あつ盛で正解でした。

つけ麺に関しては年1で十分ですね。

行列の割に満足感がなかったなあ・・・。

つけ麺(あつ盛)80点
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by umaouramen | 2009-07-24 22:33 | 多治見市 | Trackback | Comments(0)

156 ふぁーめん(名古屋市中区大須3-14-13)

ついに行きました!

ロボットが作るラーメン店、ふぁーめん!

客が誰もいなかったですが、突撃です!

店のHPはこちら

とりあえず基本のふぁ~めんをバリカタで注文。

店員さんが注文を入力すると、ロボットが作り始めました!

ところが、ここでハプニング発生!

スープが空振りで入らない・・・。

それが連続2回・・・。

3回目でようやく完成しました・・・。

「ふぁ~めん バリカタ 一丁あがり」なんて言ってます・・・。

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まあ、味の評価はするまでもないでしょう・・・。

マー油なども見えますが、スープはほとんど飲んでません。

麺はそれなりに硬かった・・・。

チャーシューは脂身だらけで、かなりいただけなかった・・・。

しかも、2回失敗のおわびに餃子を無料でいただけたが、

これが水っぽくて・・・。

正直ありがた迷惑でしたが、完食はしました・・・。

途中、ロボットが漫才をやりだしたりして、

物珍しさはありましたが、この店の存在価値は

子供が喜ぶラーメン屋ってことでいいのでは・・・。
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by umaouramen | 2009-07-24 22:20 | 名古屋市中区 | Trackback | Comments(0)